山里フィールドノート

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タンポポ

2015/11/28 黄色い花食べられる遊びキク科

タンポポの花（2016/04/02）

おそらく暖冬の影響で（2015/11/15）

タンポポのロゼット（2015/12/21）

昼間のタンポポ（2016/04/02）

夕方のタンポポ（2016/04/02）
ガクの部分が閉じてるじゃん！？ということで写真を整理していて初めてセイヨウタンポポではなく、在来種のニホンタンポポだと分かりました。

セイヨウタンポポとニホンタンポポの見分け方




セイヨウタンポポ	ニホンタンポポ

はなびらの下のガクのような部分「総包（ソウホウ）」が反り返っていないのがニホンタンポポだそうです。

用途

葉っぱをサラダに
花びらも食べられる（さっと茹でて酢の物等）

遊び

茎で草笛
タンポポの首飾り

ハクサイ（白菜）

2015/11/23 黄色い花アブラナ科野菜

2015

無農薬白菜（2015/10/25）
10月中旬に行われた村の運動会での井戸端会議が白菜の虫対策の話題で盛り上がってました。
レースみたい、白い筋だけになってる、と言うのは我が家だけではないようです。

無事結球しました（2015/11/21）

ここまで剥けば虫食いの痕はありません。

2019

種をまきました（2019/08/19）

芽を出しました（2019/08/24）

だいぶ大きくなってきました（2019/09/23）

今年も悲惨な状態に（2019/10/21）
犯人はダイコンサルハムシです。

2022

植えるのが遅すぎたようで、ずっと苗の状態で食べるところまでいきませんでした。

今頃種を植えました（2022/09/23）

やっと芽を出しました（2022/09/28）

畑に植えました（2022/11/03）

2023

ミニ白菜の苗をもらいました（2023/09/27）

畑に植えました（2023/10/03）

2024

種をまきました（2024/08/28）

芽を出しました（2024/08/31）

畑に植えました（2024/10/16）

少し大きくなりました（2024/10/28）

病害虫

モンシロチョウ

モンシロチョウ（多分）の卵（2023/10/27）
モンキチョウの方がたくさん飛んでいますが、モンキチョウの幼虫はマメ科の植物を食べるようです。

ダイコンサルハムシ

ダイコンサルハムシの卵（2023/10/03）

コンパニオンプランツ

レタスやネギ、春菊をダイコンサルハムシは嫌がるという情報

育て方

用途

お鍋に
漬物（浅漬け、糠漬け）
味噌汁・スープ（コンソメ、クリーム、中華）
炒め物（海老、イカ等を入れて中華風に）
煮物はすき焼き風

シュンギク（春菊）

2015/11/23 キク科黄色い花野菜

我が家の春菊は「株立ち中葉」でしょうか？
隣の白菜や水菜の悲惨さに比べると、虫に食われずきれいです。

春菊の花（2016/05/01）
まさに春菊。花瓶に生けられていたりします。

咲き誇っています（2016/05/22）

春菊の蕾（2017/05/14）

春菊の花（2017/05/14）

2019

芽を出した春菊（2019/04/20）

収穫する前に蕾をつけました（2019/05/12）

まったく食べることなく花畑に（2019/06/11）

2022

こぼれ種から芽を出した春菊（2022/11/03）

10月下旬に母が種をまきました。
少し春菊らしくなってきました（2022/11/26）

思ったより大きくなりましたが蕾が付き始めました（2023/04/09）

2023

白菜のコンパニオンプランツとして蒔きました（2023/10/04）

芽が出ました（2023/10/10）

春菊らしくなってきました（2023/11/09）

収穫しました（2023/11/13）

育て方

山田式家庭菜園教室（タキイ）

用途

たまにおひたしに混じっていることがありますが、お鍋の材料で食べつくしてしまいます。

カタバミ

2015/11/23 黄色い花カタバミ科食べられる

庭では紫色の葉

畑では緑の葉

カタバミの葉（2016/04/17）
この時期は緑色の葉が目立ちます。
クローバーの葉と似ていますが、クローバーの葉に比べると厚みが無く見分け間違うことはありません。

カタバミの鞘（2016/05/15）

種で増えるわ、根っこで広がるわで駆除が難しい雑草の一つです。
生える場所によって葉の色が変わります。緑でないと目立たないので見過ごすと知らない間に広がっています。

用途

食べられるらしい。

菜花（ナバナ）

2015/11/20 黄色い花アブラナ科野菜

黄色く染まったナバナ畑（2019/04/30）

ナバナ（2019/02/27）

ナバナの蕾

植えたばかりの菜花
菜花やで、と苗をもらいました。しかも花壇に植えてもらいました。
野菜に入れるか花に入れるか迷いましたが、野菜で。

暖冬のせいか、春を待たずに咲いてしまいました（2015/11/29）

種の鞘（2016/06/06）

菜花の苗をもらいました（2016/11/06）
今年は畑に植えて食用にするそうです。

食べごろです（2017/03/20）

収穫した跡。また脇から芽を出すので１本の株から結構収穫できます。

今年も苗を貰いました。去年よりも一月以上早いです（2017/10/01）

植えてから一週間目（2017/10/08）

ナバナとナタネ

菜種油を採る菜の花と同じものを指していると思っていたら食用のナバナとナタネ油を採るナタネ・アブラナは見た目も違うようです。

菜花に混じって生えてきたナタネ（2018/12/08）
両脇の菜花に比べてたくましそう。葉も硬そうです。
河原等に生えているのは多分こっちの方が多いのでは。

花屋で菜の花として売られているのは葉の縮れた食用のナバナと同じタイプでした。
道路脇に生えている菜の花は葉の色が青味がかっていてナタネのようです。

菜の花を食べてみました（2019/02/23）

用途

桃の節句に桃と一緒に生けます（切花用に売られているのも葉が縮れている気がする）
花の開く前のつぼみを軸ごとお浸し、胡麻和え、芥子味噌、炒め物にも
数本植えれば毎日少しずつお弁当の青味に使えます
種の落ちた後の茎を箒のように集めて蛍狩りにつかいました