フキ(蕗)

2016/03/29 キク科
野菜にするか山菜扱いで雑草にするかで迷いましたが、畑で作ることもあるので野菜に。
蕗の葉

蕗の葉

蕗の茎

蕗の茎。佃煮にしたり、生節と炊いたり。

蕗の薹

フキノトウ(2016/03/08)

蕗の薹

食べ頃。天ぷら佃煮

蕗の薹

少し遅め。ちょっと苦そう。

蕗の薹

完全にトウが立ったもの。多分雌花。

蕗の薹

さらにトウの立ったもの(2016/04/17)

フキの雌花

雌花(2019/02/23)

色づいたフキの雌花

上と同じ花。色づき始めています(2019/03/12)
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