ナス（茄子）
2016/07/29
ナスビ（2016/05/31）
ナスビの蕾（2016/08/06）
ナスビの花（2016/08/09）
ナスビの花（2016/08/09）
ナスビの実（2016/08/06）
ナスビの実（2016/08/06）
白ナス
白ナスの苗を貰いました（2017/06/11）
白ナスの花（2017/10/08）
夏のバーベキューで使ったので８月初旬から収穫できていましたが、まだ花が咲いています。
白ナスの葉（2017/10/08）
丸い葉もあります（2017/10/08）
白というよりは緑（2017/10/08）
一度にたくさんは採れませんが、ポツポツ採れています。
実になりかけ（2017/10/08）
2023
今年は4本植えました（2023/05/27）
双子ナスができました（2023/10/13）
2024
今年は今のところ2本のみ（2024/04/10）
一番果ができました（2024/06/19）
病害虫
- ニジュウヤホシテントウ
- カメムシ
コンパニオンプランツ
- マリーゴールド
- ネギ
- ショウガ
用途
- 煮浸し
- 皮付きのまま丸ごとグリルで焼きナス。ヘタの周りに切り込みを入れておくと皮を剥きやすい。鰹醤油や生姜醤油で。
- 輪切りにしてフライパンで焼きナス。肉味噌や生姜醤油、焼肉のタレ、和風ドレッシング等々。
- 皮を剥いてから縦に細長く切って湯がく。お浸し風やサラダ風に。素麺と一緒に湯がいて麺つゆで食べたり。
- 揚げナス：急ぐときには一番。直ぐ火が通る。食べよい大きさに切ってから素揚げにして麺つゆかける。煮浸し風。油はね注意。
- 漬物：浅漬、糠漬、ナムル。
- トマトやズッキーニなど夏野菜の最盛期はラタトゥイユで一括消費。
- 形の悪いものや傷ものはピーマンやシシトウ等と一緒に細かく刻んで肉味噌に。
白ナス
- 普通のナスビに比べ皮が堅いが身は柔らかい。厚めの輪切りにして鉄板焼き。