ナス(茄子)
2016/07/29
![ナス](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena.jpg.jpg)
ナスビ(2016/05/31)
![ナスの蕾](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena2.jpg.jpg)
ナスビの蕾(2016/08/06)
![ナスの花](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena5.jpg.jpg)
ナスビの花(2016/08/09)
![ナスの花](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena6.jpg.jpg)
ナスビの花(2016/08/09)
![ナスの実](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena3.jpg.jpg)
ナスビの実(2016/08/06)
![ナスの実](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena4.jpg.jpg)
ナスビの実(2016/08/06)
白ナス
![白ナスの苗](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena7.jpg.jpg)
白ナスの苗を貰いました(2017/06/11)
![白ナスの花](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena8.jpg.jpg)
白ナスの花(2017/10/08)
夏のバーベキューで使ったので8月初旬から収穫できていましたが、まだ花が咲いています。
![白ナスの葉](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena9.jpg.jpg)
白ナスの葉(2017/10/08)
![白ナスの葉](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena10.jpg.jpg)
丸い葉もあります(2017/10/08)
![白ナス](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena11.jpg.jpg)
白というよりは緑(2017/10/08)
一度にたくさんは採れませんが、ポツポツ採れています。
![白ナス](/pub/main/image/adiary/2016/.thumbnail/solanum_melongena12.jpg.jpg)
実になりかけ(2017/10/08)
2023
![ナス定植後の畑](/pub/main/image/plants/vegetables/solanaceae/.thumbnail/solanum_melongena13.jpg.jpg)
今年は4本植えました(2023/05/27)
![双子ナス](/pub/main/image/plants/vegetables/solanaceae/.thumbnail/solanum_melongena14.jpg.jpg)
双子ナスができました(2023/10/13)
2024
![定植後のナス](/pub/main/image/plants/vegetables/solanaceae/.thumbnail/solanum_melongena15.jpg.jpg)
今年は今のところ2本のみ(2024/04/10)
![solanum_melongena16.jpg](/pub/main/image/plants/vegetables/solanaceae/.thumbnail/solanum_melongena16.jpg.jpg)
一番果ができました(2024/06/19)
病害虫
- ニジュウヤホシテントウ
- カメムシ
コンパニオンプランツ
- マリーゴールド
- ネギ
- ショウガ
用途
- 煮浸し
- 皮付きのまま丸ごとグリルで焼きナス。ヘタの周りに切り込みを入れておくと皮を剥きやすい。鰹醤油や生姜醤油で。
- 輪切りにしてフライパンで焼きナス。肉味噌や生姜醤油、焼肉のタレ、和風ドレッシング等々。
- 皮を剥いてから縦に細長く切って湯がく。お浸し風やサラダ風に。素麺と一緒に湯がいて麺つゆで食べたり。
- 揚げナス:急ぐときには一番。直ぐ火が通る。食べよい大きさに切ってから素揚げにして麺つゆかける。煮浸し風。油はね注意。
- 漬物:浅漬、糠漬。
白ナス
- 普通のナスビに比べ皮が堅いが身は柔らかい。厚めの輪切りにして鉄板焼き。