2026/01/22(木)フキノトウの天ぷら
一番小さいのが我が家で一番多く採れるサイズですが、今年はなぜか大きめのものが多い気がします。
一番大きなのを手で千切ろうとしたら、株が持ち上がり根が切れる感触がありました…。
鎌かハサミをもっていくべきでした。
大きいのを4分割、小さいのは2分割にして天ぷらでいただきました。
少量の衣を作るのに粉も水も4分の1にしたつもりですが、分量間違えた？
ねっとりとした衣になりました。
揚げ上りはさっくりしていたので、私にしては合格点。
一番小さいのが我が家で一番多く採れるサイズですが、今年はなぜか大きめのものが多い気がします。
一番大きなのを手で千切ろうとしたら、株が持ち上がり根が切れる感触がありました…。
鎌かハサミをもっていくべきでした。
大きいのを4分割、小さいのは2分割にして天ぷらでいただきました。
少量の衣を作るのに粉も水も4分の1にしたつもりですが、分量間違えた？
ねっとりとした衣になりました。
揚げ上りはさっくりしていたので、私にしては合格点。