2023/09/11(月)栗の季節 朝市で栗を見かけるようになりました。 鬼皮は母が専用の鋏でむいてくれますが、渋皮まではむいてくれません。 栗ご飯用のものは私が庖丁で剝きましたが、まだ残っているこの分を何とか楽に剥く方法は無いのかと調べているところ。 もっと早く調べるのでした。色んなやり方があるんですね。 レンチンは冷めると剥きにくくなるとか銀杏の薄皮剥きと同じような感じですね。 鬼皮を剝いてしまっているのでうまくいくかどうか分かりませんが一晩以上冷凍する方法を試してみたいと思います。
