ユズ(柚子)

ユズ

ユズ

柚子の実
ユズ


柚子の蕾

柚子の蕾(2021/05/09)

柚子の花

柚子の花

花が咲き出しました(2021/05/15)

柚子の実

花が終わり小さな果実ができかけていました(2021/05/30

青い柚子の実

だいぶ大きくなってきました(2016/08/18)

柚子の実を切ってみた

半分に切ってみました。
香りはちゃんとしましたが、日照りの後だったせいか、絞っても果汁はほとんど出ませんでした。

柚子2017

2017年は不作(2017/12/22

柚子2018

2018年は豊作(2018/12/20

柚子2019

2019年も豊作(2019/12/16

2020年は不作

用途

  • 冬至の柚子風呂
  • 柚子胡椒(柚子を差し上げお礼に柚子胡椒をいただきます。赤い柚子胡椒です)
  • 柚子味噌
  • 味ポン・柚子ポン切らした時にお酢代わり
  • 白菜や大根の漬物の風味付け
  • 茶碗蒸しの松葉柚子
  • 柚子釜
  • ジャム
  • 柚子バター
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