サツマイモ(薩摩芋)
2015/12/12

画像がないのでお取り寄せの安納芋。こんなのが自宅で採れればいいんですが。

母がプランターにサツマイモを植えました2022/09/04
用途
戦争中は芋の蔓をキンピラにして食べたとか。焼き芋、芋粥、芋ご飯。干し芋、芋かりんとう(芋ケンピ)、芋羊羹。
スライスして天ぷら。お正月のきんとん。
保存方法
低温に弱いため冷蔵庫はNG。新聞紙に包んで風通しの良い場所に保存とのこと。昔は地面に穴を掘り、籾殻と一緒に埋めていたそう。