レモン（檸檬）

2023/10/20 ミカン科
レモンの苗

レモンの苗を植えました（2023/10/20）
品種はマイヤー。オレンジとの雑種だそうです。
鉢植え時の樹高は1～1.5m。
一つの枝に1～2個なるように摘果。

2024

レモンの新芽

新芽が出ました（2024/04/19）

レモンの蕾

蕾ができました（2024/04/22）

膨らんだ蕾

蕾が膨らみました（2024/05/11）

レモンの花

咲きました（2024/05/13）

実が落ちた跡

摘果する前にたくさん落ちてしまいました（2024/05/31）
ジューンドロップでしょうか。

レモンの幼果

ついに一つに（2024/07/04）

落ちてしまいました（2024/08/01）

2025

落下したレモンの蕾

蕾はたくさんつきましたが落ちてしまいます（2025/05/15）

レモンの花

花が咲きました（2025/05/20）

落花後のレモン

残ったのは2個だけ（2025/05/27）

citrus_limon11.jpg

残る二つも落ちました（2025/06/04）

鉢での育て方

  • 梅雨時は雨のあたらない明るい場所へ移動
  • 樹高は鉢の高さの3倍くらいを目安に
  • 実がつけば一年おきに植え替え

病害虫

サンショウ（山椒）

2016/08/01 ミカン科黄色い花食べられる
サンショウ

サンショウ（2016/04/17）

サンショウ

サンショウの葉（2016/04/23）

サンショウの蕾

サンショウの蕾（2016/04/17）

サンショウの実

サンショウの実（2016/06/04）

はじけたサンショウの実

はじけたサンショウの実（2017/10/09）

2016

サンショウ

芽を出したばかりのサンショウ（2016/05/04）
種が風で飛ばされそうにない場所にも生えていることがあります。
母は鳥が山椒の実を食べているのを見たことがあるそうなので、鳥の糞によって運ばれているのかも知れません。

2018

３年目の山椒

だいぶ大きくなりました（2018/04/07）

2021

山椒の雄花

初めて花（雄花）をつけました（2021/04/17）

2023

山椒の蕾

今年も蕾をつけました（2023/04/12）

2024

山椒の蕾

急に蕾ができた感じ（2024/04/16）

2025

山椒の蕾

すでに蕾ができています（2025/04/03）

木の芽

木の芽収穫（2025/04/19）

病害虫

用途

  • 新芽は木の芽味噌
  • 玉子豆腐の上に1枚乗っていることもあります
  • 実は蕗や昆布と佃煮用
  • 煮魚には普通実の方を使いますが、実が無い時は葉が入っていることがあります。

ユズ（柚子）

2015/11/21 ミカン科食べられる
ユズ

ユズ

柚子の実
ユズ


柚子の蕾

柚子の蕾（2021/05/09）

柚子の花

柚子の花

花が咲き出しました（2021/05/15）

柚子の実

花が終わり小さな果実ができかけていました（2021/05/30）

青い柚子の実

だいぶ大きくなってきました（2016/08/18）

柚子の実を切ってみた

半分に切ってみました。
香りはちゃんとしましたが、日照りの後だったせいか、絞っても果汁はほとんど出ませんでした。

柚子2017

2017年は不作（2017/12/22）

柚子2018

2018年は豊作（2018/12/20）

柚子2019

2019年も豊作（2019/12/16）

2020年は不作

2021

柚子の木2021

2021年は鈴生り（2021/11/14）

収穫したユズ2021

収穫しました（2021/12/19）

2022

citrus_junos13-2.jpg

2022年は一部枝だけ鈴なり（2022/12/19）

2023

鈴なりです。
色づき始めたユズ

色づき始めました（2023/11/02）

citrus_junos16.jpg

少し収穫しました（2023/11/26）

2024

食害を受けた柚子の枝

鹿の食害を受けました（2024/01/29）

柚子の木2024

今年も豊作です（2024/12/06）

収穫後のユズの木

正月分を残して収穫しました（2024/12/21）

用途

  • 冬至の柚子風呂
  • 柚子胡椒（柚子を差し上げお礼に柚子胡椒をいただきます。赤い柚子胡椒です）
  • 柚子味噌
  • 味ポン・柚子ポン切らした時にお酢代わり
  • 白菜や大根の漬物の風味付け
  • 茶碗蒸しの松葉柚子
  • 柚子釜（イクラ、黒豆、なます等を入れて）
  • ジャム（マーマレード風）
  • 塩柚子（塩レモンの柚子版）
  • 柚子塩（こちらは皮を使った粉末状）
  • 柚子バター
  • 柚子茶（生の柚子の砂糖漬け）
  • 柚子ピール

金柑（キンカン）

2015/11/09 ミカン科食べられる白い花
金柑

金柑、皮食て実ほかす（捨てる）♪　と節つきで教わりました。
実は種だらけで食べるところがありません。

金柑の蕾

金柑の蕾（2016/08/09）

金柑の蕾

枝の途中にも（2016/08/09）

金柑の花

金柑の花（2016/08/09）

金柑の青い実

実ができかけています（2016/08/09）

金柑の花

金柑の花（2016/08/15）

キンカンの実

今年は色づきました（2016/12/19）

金柑の芽

新しい芽が出てきました（2023/11/24）

用途

丸ごと砂糖や蜂蜜で甘露煮にして風邪を引いた時の喉の薬に。
キンカンジャムも。
OK キャンセル 確認 その他