ダイコン（大根）
2015/11/23
青首大根
大根の葉
大根の花（2016/04/02）
大根が芽を出しました（2019/09/23）
大根の花（2023/04/02）
2024
種を蒔きました（2024/09/02）
大根の不耕起栽培、初挑戦です。
芽が出ました（2024/09/05）
ダイコンサルハムシがやってきました（2024/10/13）
モンシロチョウがやってきました（2024/10/16）
一本立ちにしました（2024/10/24）
ネキリムシの仕業？（2024/10/28）
育て方
病害虫
- ダイコンサルハムシ
- モンシロチョウ
- ネキリムシ
- ダイコンノシンクイ虫
用途
- 大根おろし…ジャコや干物とあえたり鍋物の薬味にもみじおろし
- 刺身のツマ
- サラダ…けんつきしてゴマ塩であえたり、塩昆布とあえたり、ピーラーで薄くして葉物の代わりに
- ふろふき大根
- 味噌汁の具
- おでん
- ブリ大根。ブリの代わりにスジ肉と煮込んだり昆布だけで煮込んだり。
- 大根餅
- ミゾレ鍋
- 漬物…昔は沢庵漬けを一樽つけていましたが今は浅漬け、菊花漬けなど。浅漬けにする場合、根の部分はカブラよりも硬いのでスライサーで薄くスライスするか、けんつきした方が食べやすい。
- 風邪をひいた時のはちみつ大根
- 葉っぱは菜飯やフリカケに
- 昔は大根とサツマイモで飴を作ったそう。
