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キク（菊）

2022/07/13 キク科食べられる
菊の花

先週は蕾でしたが見頃です（2022/10/30）

morifolium.jpg

畑に何本か菊が生き延びていますが、新に加わりました（2022/07/11）
まだどんな花が咲くのかわかりません。花を見るまでに枯らしてしまいそうですが…

菊の葉

葉に張りが出てきました（2022/07/17）
※枯れてしまいました。

2023

初めて菊の種をまきました。小菊です。
菊の種

種を植えました（2023/05/30）

菊の双葉

発芽しました（2023/06/04）

菊の本葉

本葉ものぞき始めましたが、ポットの一つにカビのようなもの（2023/06/12）

定植後の菊

やっと定植しました（2023/09/05）

菊の花

2023年開花第一号（2023/10/29）

菊の花

2023年開花第二号（2023/11/02）

菊の花

2023年開花第三号（2023/11/06）

菊の花

2023年開花第四号（2023/11/13）

利用法

  • 葉をてんぷらに

タケ（竹）

2021/04/24 多年草イネ科食べられる
入れるところが無くて雑草の下に入れましたが、昔は暮らしに欠かせない植物。
bambuseae6.jpg



bambuseae5.jpg

タケノコの産地でタケノコ畑で肥料たっぷり与えられて育てられているタケノコ。
野菜です。

bambuseae8.jpg

竹の地下茎（202/05/31）

用途

  • 食器（箸、器）
  • 野菜の支柱
  • 竹箒
  • 籠
  • 花器
  • 竹垣

タケノコ

  • タケノコの炊いたん（タケノコだけで、フキやワラビと）
  • 木の芽和え
  • 若竹汁
  • 天ぷら
  • タケノコご飯
  • 炒め物
タケノコの大量消費には炒め物が一番。
ピーマンを混ぜてチンジャオロースにしてもいいですが、タケノコだけでキンピラ風の味付けで最後にラー油を垂らすとメンマっぽい味になりビールのおつまみに、ご飯のお供に。
一人一本ぐらいは食べてくれます。

コキア（箒木）

2019/08/10 ヒユ科食べられる
コキアの苗

苗を買ってきました（2019/08/10）

多年草かと思ったら一年草でした。
母は箒草と呼んでいます。昔は実際に箒として使ったようです。
「とんぶり（畑のキャビア）」をパンに付けたりご飯にかけたりして食べたことはあっても買ったもので、箒草はあくまで箒用だったそうです。

色づき始めたコキア

色づき始めました（2019/10/07）
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