ユズ(柚子)

ユズ

ユズ

柚子の実
ユズ


柚子の蕾

柚子の蕾(2021/05/09)

柚子の花

柚子の花

花が咲き出しました(2021/05/15)

柚子の実

花が終わり小さな果実ができかけていました(2021/05/30

青い柚子の実

だいぶ大きくなってきました(2016/08/18)

柚子の実を切ってみた

半分に切ってみました。
香りはちゃんとしましたが、日照りの後だったせいか、絞っても果汁はほとんど出ませんでした。

柚子2017

2017年は不作(2017/12/22

柚子2018

2018年は豊作(2018/12/20

柚子2019

2019年も豊作(2019/12/16

2020年は不作

2021

柚子の木2021

2021年は鈴生り(2021/11/14

収穫したユズ2021

収穫しました(2021/12/19

2022

citrus_junos13-2.jpg

2022年は一部枝だけ鈴なり(2022/12/19

2023

鈴なりです。
色づき始めたユズ

色づき始めました(2023/11/02

citrus_junos16.jpg

少し収穫しました(2023/11/26

2024

食害を受けた柚子の枝

鹿の食害を受けました(2024/01/29

用途

  • 冬至の柚子風呂
  • 柚子胡椒(柚子を差し上げお礼に柚子胡椒をいただきます。赤い柚子胡椒です)
  • 柚子味噌
  • 味ポン・柚子ポン切らした時にお酢代わり
  • 白菜や大根の漬物の風味付け
  • 茶碗蒸しの松葉柚子
  • 柚子釜(イクラ、黒豆、なます等を入れて)
  • ジャム
  • 塩柚子(塩レモンの柚子版)
  • 柚子塩(こちらは皮を使った粉末状)
  • 柚子バター
  • 柚子茶(生の柚子の砂糖漬け)
  • 柚子ピール

猪子槌(イノコヅチ)

イノコヅチ

イノコヅチの花

イノコヅチの槌

名前の由来となった茎のふくらみ

イノコヅチの葉

イノコヅチの葉(2016/07/14)

イノコヅチの槌

イノコヅチの槌

この時期に既に槌ができています(2016/07/16)

イノコヅチの花

イノコヅチの花(2016/08/07)

イノコヅチ

この頃はきれいな花が咲きそうに思えます(2016/08/06)

用途

若い葉は食べられるそうです。

蓬(ヨモギ)

ヨモギ

ヨモギ(2016/04/11)

ヨモギ

これくらいかもう少し早いくらいの時に丸ごと摘みます(2016/04/02)

ヨモギの芽

ヨモギの芽(2016/04/11)

ヨモギの葉

ヨモギの葉(2016/04/11)

ヨモギ

あまりヨモギらしくありませんが、根元の方を見ると間違いなくヨモギです(2016/08/18)

ヨモギの花 11月

ヨモギの花(11月)

病気・害虫

用途

菱餅

よもぎ餅、桃の節句用の菱餅に欠かせないヨモギ。
新暦の3月3日にヨモギの菱餅を作ろうとすると、前年の4月に摘んだヨモギを冷凍しておく必要あります。

ヨモギの葉を天ぷらに。

種漬花(タネツケバナ)

種漬花

種漬花(2015/11/15)
この花が咲く頃になると苗代にまく種(籾)を水に漬けることから種漬花と呼ばれたようです。
なので本来なら初春に咲く花。

種漬花

種漬花(2016/03/06)
やはり春の方がきれいに咲いています。ただ、ナズナに比べると花の咲いている期間は長いようです。

タネツケバナの花

タネツケバナの花(2016/04/24)

種漬花のロゼット

種漬花?のロゼット

ナズナ

ナズナ

種の鞘が三味線のバチに似ていることからぺんぺん草とも。
ナズナ

バチの形に見えるでしょうか?

ナズナの花

ナズナの花(2016/03/08)

ナズナ

ナズナの葉

ナズナの葉

花の咲いていない春の七草の時期に見つけられるように、葉の画像を(^^;)。
種類が違うのか、切れ込みの少ないのや、丸みをおびた葉も見かけます。
七草粥くらいでしか食べたことがありません。

「○○が通った跡にはぺんぺん草も生えない」と植物界のゴキブリ扱いです。
ぺんぺん草が生えた庭、と言うのは荒れた庭の形容。

遊び

  • バチの部分を少し茎からはがし、振ると音がしてガラガラのようになる。
OK キャンセル 確認 その他