山里フィールドノート　－ blog

2016/06/04(土)ジャガイモ掘り

野菜::ジャガイモ

４畝のうち、２畝掘りました。

赤い芋が出てきてびっくり。
買った種芋を猿に食べられてご近所さんに愚痴ったら、これでも植えとき、と貰ったそうです。
食べるためにお取り寄せした芋とのこと。
一番後から植えたはずなのに、大き目の芋がたくさん付いていました。

こちらは普通のメークイン。

話には聞くけど始めて見た夜盗虫。

これも始めて見たモグラの穴。
他にもニジュウヤホシテントウの成虫や幼虫もたくさん見かけましたが、見かけ過ぎて写真は無し。
ニジュウヤホシテントウはナス科の食物に付くので、この後ナスやトマトに移らないよう芋以外の部分はバーナーで焼くそうです。

後始末は母に任せて選別作業。
皮が包丁で剥けそうにないものは、ブラシで泥を落として小さくて皮のきれいなのは皮付きのまま空揚げ、少し大きめ及び皮のざらざらしているのは皮のまま塩茹でして剥きながら食べます。

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2016/06/04(土)イベリスがまた咲きだしました

すっかり咲き終わったと思っていたイベリスにまた白い花がつき始めています。

咲きそろっているものもあります。

開花時期を調べたら、４月～６月。花を長く楽しむには花がらを摘め、と書いてあります。

行司さんの軍配のような種が出来ていますが、ちゃんと摘んでいれば咲き続けていたのでしょうか。
来年試してみましょう。

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ドクダミのドクは毒ですが、ダミってどういう意味？と思って調べたら「矯み」で矯める、抑えると言う意味らしい。
毒が付くからあまりいいイメージは持っていませんでしたが、ちょっとイメージ変わりました。

臭いが無ければ、可憐で清楚な感じの花なので残してもいいかと思うのですが。
薬草でもあり、生薬としてはジュウヤク（十薬）と呼ばれるようですが、ジンヤク、と教わりました。乾燥させたものを煮出してお茶代わりにすると汗疹に効くと言って無理やり飲まされました。非常に不味かった記憶があります。
葉は天ぷらにすると臭いは少しましですが、ドクダミの葉よりもユキノシタや菊の葉など揚げる材料は他にいっぱいあるので、ドクダミが食卓に上ることはほとんどありません。

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