2025/03/22(土)ふきのとう味噌
全部で7個。
先日お隣さんからふきのとう味噌をもらって、野菜スティックのディップ代わりにしたら美味しかったので自分でも作ってみることに。
もう少しないか、畑に確認しに行くと見つかりました。
こちらの方が少し遅め。来年の参考に。
こちらは全部で4個。
生のまま炒める方法と茹でてから炒める方法があるようですが、育ち過ぎているので灰汁抜きを兼ねて茹でました。
調味料はこちらのレシピを参考に。
いただいたのはもっと甘く、色も濃かったです。
生のままだと灰汁が残って黒っぽくなるんでしょうか、それともお味噌の違い？
今度会ったらレシピ確認したいと思います。
2025/03/19(水)ラッパ水仙が咲き始めました
春の彼岸はラッパ水仙が定番だったはずなのに、我が家の庭だけでなく、道端でも水仙の存在感がありません。
樒を取りに行った途中で咲いているのを発見。
無事添えることができました。
樒の近くで咲いていたフキノトウ。
いつもは幾つも収穫漏れがあるのですが、今年は１個のみ。
晩生のフキノトウはまだ上がっていませんでした。
暑さ寒さも彼岸まで、のはずですが寒いです…
2025/02/26(水)フキノトウはまだ早生
今朝はまだ寒波の気配を感じましたが、お昼過ぎから風が心地よい感じに。
久しぶりに畑に向かいました。
３月中旬に数年ぶりに帰国するこがいるので、フキノトウを食べさせたいと様子を見に行きました。
通常のフキノトウはまだ気配なし。
終わったと思っていた早生が残っていました。
食べ頃のものも。
探しましたがまたもや３っつのみ。
一応収穫して帰りましたが、天ぷら？面倒くさいですね…。
パスタに混ぜてみたいと思います。
2025/01/29(水)今年初めてのフキノトウ
節分が近づいてきたので覗きにいったらあがっていました。
しっかり探したつもりですが、３っつだけ。
周りにフキの葉が付いたものがありました。
あまり見かけたことがありません。
３っつじゃねぇ。
刻んでみそ汁の具ですかね。
2024/03/11(月)花しょうぶが芽を出しました
無事新芽が出てきて一安心。
ただし葉の一部が千切れているものがチラホラ。
ここは囲いに覆われた畑の片隅で、鹿は入ってこれないはず。
テグスも張ってあって鳥も敬遠してくれていると思っていましたが、犯人が気になります。
昨年息子がフキを刈り残したせいか、その場所にたくさんフキノトウが生えていました。
天ぷらにでもしょうかと収穫して帰りましたが、帰る途中面倒になり料理上手のお隣さんに進呈。