2016/11/06(日)ハヤトウリの餡かけ
浅漬けか瓜もみくらいしか使い道ないと思っていたハヤトウリですが、母が友達から「何しても美味しい、餡かけでもおでんに入れても」と聞いてきました。
その割には浅漬けばかりで作らないので、私が餡かけを試してみました。
母に盛り付け頼んだら、なぜか頂き物のカボスが載っています。
柚子の代わりでしょうか。
「冬瓜より美味しい」と喜んで食べていました。
大根がまだ間引き菜の段階なので、しばらくハヤトウリが食卓に載りそうです。
2016/10/11(火)祭りの鯖寿司
秋の祭りの定番料理は鯖寿司です。
昔は母も毎年大量に作り、学校や職場に持っていけ、とうるさかったくらいですが、ここ数年は叔母が届けてくれおすそ分けのみ。
ご近所さんからいただいた新生姜で作ったガリ（漬けて二日目）を添えていただきました。
バッテラも生寿司もあまり好きではありませんが、この脂の乗ったサバがでんと載せられた鯖寿司は今でも時折無性に食べたくなるご馳走です。
2016/10/02(日)セロリのキンピラ
本日の収穫品は、青々と育ったセロリ３株。
いただいた苗を育てていたものです。
内側の白っぽいところをピーラーで筋を取って齧っても結構堅かったので、いつものキンピラに。
細かく刻んで色が変わるほどしっかり塩茹で。
水を切ったものをサラダ油＋ゴマ油でいためて味醂と出汁醤油で味付けて汁気がなくなるまで炒め、ラー油で仕上げ。
深緑色の堅そうな葉は捨てましたが、捨てなくても食べられたかもと思うほど柔らかくいただけました。
2016/08/06(土)ラビゴットソース風サラダ麺
2016/06/20(月)丸ごとタマネギのカレースープ
お椀に小さなタマネギが２つゴロンと入っていました。
心配しましたが、最近お猿さんの気配も無く、その日必要なだけ収穫しているようです。
特に小さな品種ではなく、大きくなりきっていないものを収穫しているようですが、数時間前までは土の中にあったタマネギは柔らかくてトロトロでした。
昨年は、ジャガイモもタマネギも全部猿にやられて、どうせ猿の餌になるのに、苗や種芋買うだけ無駄やろ、と言っていたのですが、こうして口に入るものが出来ると植えといて良かったな、と勝手なものです。