検索条件
タグで絞り込み
何者の仕業？(1)
料理(4)
野菜::カボチャ(2)
野菜::キクイモ(1)
野菜::キュウリ(1)
野菜::サトイモ(2)
野菜::ダイコン(3)
野菜::トマト(1)
野菜::ナスビ(2)
野菜::パセリ(1)
野菜::ヒノナ(1)
野菜::ブロッコリー(1)
野菜::落花生(1)
全16件
(3/4ページ)
2017/10/02(月)バターナッツかぼちゃ
台所に見慣れないものが転がってました。
小学校の頃に栽培したことのある糸瓜（ヘチマ）ではないことはすぐに分かりました。
「台所にある白い瓢箪みたいなの、何？」と尋ねたら、「スープ用のカボチャやゆうてもろてきた」という想定外の回答。
確かにカボチャっぽいヘタ。
ネットで正体を調べてから縦割りにしてみました。バターナッツカボチャで間違いなさそうです。
ホワイトソースの缶が残っていたのでグラタンにしてみました。
真ん中の四角いのがバターナッツかぼちゃ。ソース絡める前に写真撮っておくんでした。
先に食べ始めた母が「美味しいけどカボチャはもひとつやなぁ」
確かに水っぽい感じ。
スープにするよりグラタンの方がカボチャ本来の食感や風味味わえるかと思ったのですがグラタンには向かないのかそれともカボチャが未熟だったのか、ちょっと期待はずれでした。
2017/08/22(火)自家製キュウちゃん
キュウリ 5～6本
★砂糖 150グラム
★醤油 1カップ
★酢 1/2カップ
★土生姜千切り 適量
★を煮立てて火を止めてから、キュウリを投入。
冷めるまで放置。
キュウリを取り出し漬け汁を煮立てる。
火を止めてキュウリを戻し冷めるまで放置。
再度キュウリを取り出し漬け汁を煮立てる。
火を止めてキュウリを戻し冷めるまで放置。
（計3回、漬け汁を煮立ててキュウリを入れ冷ます）
ご近所さんからレシピ付きでキュウリの漬物を貰ったったので母が巨大化したキュウリで再現しました。
母も昔は良く漬けていたそうで、キュウちゃんとして出回っているレシピだそうです。
叔母から貰った時も確か似たような味。市販品に比べると甘酸っぱくキュウちゃんと言われると抵抗あります。（お茶漬けには向かない感じ）
和風ピクルスだと思えばピクルスよりも好みかも。
2017/08/06(日)白ナス
もう少し待てば白くなるんでしょうか？
緑の状態のものが収穫され、食べ方が分からないのか放置されてました。
皮はちょっと堅いけれど身は柔らかいので厚めに切って田楽にしたら美味しいで、と貰った時に言ってた気がするのですが、痛みかけているので皮を剥いてスープに入れることに。
ジャガイモ、タマネギ、キャベツ、トマトと一緒に灰汁抜きした白ナスをコンソメでぐつぐつ。
柔らかくトロトロになっていましたが、２本は多すぎた感じ。
おナスの存在感ありすぎました。
2017/06/11(日)パセリの花
2017/05/29(月)一人生えのトマト
今年は買ったトマトの調子があまりよくありません。
買った時に一番大きかったこちらは直ぐに花が咲きだしましたが、まだヒョロヒョロ。
小さかったのは太く育ってきていましたが、気が付いたら根元から直角に折れ曲がってました。
真っ直ぐに戻されてましたがちゃんと育つか不安です。
母に苗買い換えるか確認したら、一人生えがたくさん生えてきたからいらん、とのこと。
畑に確認にいったら確かにたくさん生えていますが、こんなのでちゃんと実がなるんでしょうか。
移植すると枯れてしまいそう。