ショウガ（生姜）
2016/07/31
ショウガ（2016/07/31）
ショウガ（2016/07/31）
苗を買った記憶がないので、一人生えかと思ったら、貰った苗を植えたそうです。
新生姜（2016/10/08）
コンパニオンプランツ
- 里芋
用途
茎は甘酢に漬けてはじかみ生姜。新生姜はスライスして甘酢に漬けたり、梅干と一緒に漬けたり。
大量に採れたりもらったりして余った時は、生姜の千切りと細切れ牛肉で時雨煮に。
浅漬けに混ぜても美味しい。
土生姜を買っても一部使って残りを冷蔵庫で干からびさせることが多いので、新生姜のスライスを甘酢で漬けたものを刻んで薬味に使ったり、漬物や魚の煮つけに使ったりしています。
使い切る頃にはまた新生姜が出回ります。