2019/10/27(日)いも羊羹
これ一つで特大２本分くらいはありそう。
少し見えているお鍋はカレー・シチュー用のお鍋で既に大２本分のサツマイモをさらしているところ。
クチナシを使っていないにも関わらずきれいな黄色に。
見た目とは違い当たりのお芋でした。
大鍋一つ（特大２本）で流し型一杯になると思っていたら中途半端な量。
二つ作ってご近所さんにお裾分けしようと思っていましたが、大鍋二つ分使って流し型に１個半ほど。
しょうがないのでお裾分けはまたの機会にと思ったら、寒天と違いひと升で結構な食べ応えが(^^;)。
流し型の半分を使い捨ておのお弁当箱に入れたら、ちょうど収まるサイズでずっしりとした存在感になったので結局お裾分けに。
使った材料
スダチ風味
サツマイモ：特大２本ほど砂糖：50g
水：100ccくらい
スダチの果汁：100ccくらい
粉寒天：4g（一袋）
スイートポテト風
サツマイモ：特大２本ほど砂糖：50g
牛乳：300cc
バター：2cm～3cmほど
寒天：4g
作り方
どちらもサツマイモ（とバター）以外の材料を煮溶かし、マッシャーでつぶしたサツマイモに混ぜて固めただけ。スダチ風味の上にミルク風味を乗せる二層になってしまいましたが、バターの風味が勝っていた気がします。
2019/02/11(月)干し芋のリサイクル
サイコロ状にしてホットケーキに混ぜても柔らかくはなりませんでした。
本日は２袋分サイコロ状に切ったものをザルに入れ水をかけ、皿に移してラップしてチン、を２度繰り返し、100ccほどの牛乳を加えて弱火にかけ、水分がなくなるまで練りました。
蜂蜜をティースプーンで２杯、昨日の柚子の皮を混ぜて更に混ぜます。
ラップで茶巾絞りに。
少し芯のようなものが残っていますが柚子の皮も混じってそれほど気にならず。
美味しくいただけました。
2019/01/16(水)ジュースを食べる
暖房を入れていても冷たいものを飲もうと言う気にならないのか正月用に買ったジュースが何時までたっても減りません。
まだ賞味期限は過ぎていませんが、そのうち過ぎて処分することになりそうな気がしたので寒天で固めました。
リンゴ１個をざく切りにし、お鍋で少ししんなりさせてからリンゴジュースを入れ煮立つ直前まで温め粉寒天を混ぜて冷ましたもの。
母に試食され右上の方がかけています。
ジュースを飲むように勧めても「寒いのに冷たいの要らん」と言っていたのに…。
作戦成功と言うことでしょうか。
砂糖はまったく使わずジュースの甘さだけですが、美味しくいただけました。
2019/01/13(日)八朔の練乳がけ
酸っぱい八朔で検索して出てきた中で一番手軽そうな練乳がけを試してみました。
八朔１個分です。
２個目むいている間に無くなってました。
甘いものの後に酸っぱいものを食べると酸っぱさがよけい際立ちますが、まぶして一緒にいただくと大丈夫なようです。