山里フィールドノート　－ blog

2018/03/27(火)トウのたったフキノトウ

今年３度目のフキノトウが夕食に付いてました。
「貰った？」と尋ねたら「セリ見に行ったらフキノトウがようけ生えてた！」

私も気づいてましたけどね。来年このあたりを探すのを忘れないよう写真に撮っただけで採って帰ろうとは思いませんでしたが！？

苦味も食感も言われないと分からないほど。
食べ比べることができないのではっきりとはわかりませんが、蕾のうちの方が苦味が強いような気もします。

一人分ずつ小皿に盛り付けられた、得体の知れない物体。
私「まさかフキノトウ？」
母「よう分かったな」

こってりとした味付けでご飯に合いましたが、もう少し細かく刻んで欲しかったかも。

ヒョロヒョロだった日野菜。
食べるのは半ば諦めていましたが、ついに糠漬にされ食卓にあがってきました。
「ただの根やったんがやっと大根らしくなってきた。はよ食べんと花咲いてくるし」と母。

小さくて歯ごたえはいまいちですが、日野菜らしい香りも渋みも辛味もちゃんとちゃんとあります。

私が育てた初めての野菜かも。
ちょっと手間をかけただけで応えてくれた日野菜に感激。

上の歯を治してもらったと思ったら、下の歯が悪くなり半年近く歯医者通いの続いている母。
そのせいかこの冬はホットケーキ率が高くなっています。

ミルクココアの粉末と、輪切りのバナナを入れてみました。

ココアの香りはしましたが、味はそれほど変わらず。
結構思い切って入れたつもりでしたが。ホットケーキミックス４に対して１くらいでしょうか。
バナナは柔らかくなっていい感じでした。