2026/01/29(木)水菜の漬物
自分で水菜を買うのはお正月くらい。
大量にもらった時はお漬物にするのが一番。
半分ほど漬けたのですが、あっという間になくなり汁物の青味用に残しておいた分も漬けることに。
4cmほどにカットし、水にさらして土やゴミを落とし浮いている水菜をザルにつまみ上げ。
沸騰したお湯で数十秒湯がきます。
ザルにあけ、箸でほぐしながら冷まし水分を飛ばします。
ジップロックに入れ、チューブのショウガと白だしで味付け。
Sサイズのジップロックです。
片手鍋に入るかなと思った量もこれだけ!?と言いたくなる量に。
ジップロックに入れる前に絞ればさらにかさが減りますが、絞らずに入れてます。
白だしとショウガが合いすぎ。
また直ぐになくなりそうです。
2023/07/14(金)同じ過ちは繰り返さない
芽を出したばかりのものも。
花を咲かせてしまったのが原因。
ひとり生えのジャガイモを残してニジュウヤホシテントウを大発生させたことを思い出し、大根や水菜らしきものをひき始めたら、既にアオムシが。
ダイコンサルハムシらしき姿も見かけるので、とりあえず全部引き抜くことに。
ダイコンサルハムシはニジュウヤホシテントウよりはるかに厄介な相手です。
2023/03/12(日)久しぶりの畑
スギナが消えてくれていればそれはそれでうれしいのですが。
日本水仙は終わりラッパ水仙が咲いていました。
唯一食べられそうなのは水菜。
小さいですがまだトウはたっていないようです。
菜花は小さいまま花盛り。
水菜と菜花の脇芽を少し持ち帰りました。
今日は（も）お鍋の予定。もうそろそろお鍋の季節も終わりそうですが。
2023/01/21(土)久しぶりの畑
春菊。素通りしました。
白菜。中央が一番大きいもの。
予想より大きくなっていましたが、食べようとは思えません。
水菜。これもサラダには硬すぎお鍋入れるには少なすぎ。
大根が窮屈そうだったので少し間引きました。
フリカケにするつもり。
菜花。小さいまま花が咲き始めています。
植える時期が遅すぎたのでしょうがないですね…。
2022/12/03(土)冬至かぼちゃがピンチ
昨日あたりから急に寒くなったせいでしょうか。
お酢のスプレー作る前に畑に寄ってよかった(^^;)
昼過ぎなので霜ではなくうどん粉病。
まだ寒さが続きそうなのでこのまま枯れてしまう気がして今週はこのまま放置のつもり。
花は萎れていませんが、実はついても大きくならないまま落ちてしまっていました。
これもそのうち落ちそうな気がします。
隣の畝のうどん粉病にもかからず元気だったこちらも葉は完全に変色しています。
大根は元気です。
水菜も元気です。
冬至かぼちゃは寒さに強いのかと思っていましたが、もっと対策しないとダメだったんでしょうか。