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数日前にいただいた熟柿。
母が一人で食べているようですが、なかなか減りません。
祖父が熟柿好きで毎年採れた柿を保存していましたが、柿自体あまり好きではなかったのでどれくらい持ったのか記憶にありません。
腐らせては申し訳ないのでカナッペにしてみました。
後列左からシナモン、ラム酒。
前列左から柚子ジャム、クリームチーズ、マーガリン。
一番美味しいと感じたのは柚子ジャム（差し上げた柚子がジャムになって帰ってきたもの）。
苦味と酸味が加わって柿だけよりも美味しい。
残りのクラッカーは全て柚子ジャムとのセットでいただきました。
里芋がゴロゴロした味噌汁を食べていたら母が「やっぱり冷凍とちごて採れたては美味しいなぁ」。こちらの芋を掘ったようです。
小振りの芋が多いこともあって滑らかでとろける感じ。
食べるのを止めて写真を撮ろうとしたら「そんなもん撮らんでもまだ台所にようけある」というので食後に確認。
残っているのは更に小振りです。
まだ畑に残っているようですが、お正月前にはもう少し大きくなるでしょうか。
運動会から帰ったら勝手口の脇の室外機の上に草餅が乗っかっていました。
ご近所さんは皆揃って運動会だったので多分叔母だろうと母が電話で確認。
叔母のところでは今日が秋祭りでお餅をついたのでおすそ分けとのこと。
私「なんで鯖寿司ちごて草餅？」
母「鯖が高こなったから作るのやめた言われた。寿司は自分で作れ言われたから運動会用にもう作ったゆうといた」
運動会のお弁当は巻寿司と稲荷。祭りの鯖寿司が食べられなくなったのかと思うとちょっとショック。
何年か前に法事の持ち帰り用に大量に作るのを手伝わされましたが覚える気がなくて一人で作れと言われたら全く自信なし。
季節はずれの草餅は以前確認したら春に摘んでおいた冷凍の蓬を使うとのこと。
冷凍庫のなかった昔はどうしてたんでしょうね。
明日の運動会用に半熟の煮卵作成中。
始めて半熟の煮卵を作ってから丸一年。
失敗重ねながらやっと10個全部きれいに剥けるようになりました。
パックに入っている状態の卵の上側（尖っていない方）に画鋲で穴を開けておくときれいにむける。
ステンレスのザルがすっぽり入る大き目のお鍋にお湯をたっぷりわかし、ぐつぐつ沸騰したところで卵を５個並べたザルをお鍋に入れそのまま茹でて時間が来たらザルごと引き上げ冷水の中へ入れると同じような湯で加減になる。
夏場はともかく水が冷たく感じられるこの時期は氷でわざわざ冷やさなくても水を流しておけば大丈夫。
今年は大根を筋蒔きではなく点蒔きしたようなので間引き菜は食べるほどできないかなと思っていたら、買った大根とあわせてお漬物になっていました。
葉の部分も柔らかくてちょうど食べごろ。
新米のご飯に混ぜると最高。あっと言う間に無くなりました。
「もう一回分くらいある」そうです。
あまりたくさんになると漬物だけでは食べきれなくなり煮物に入っていたりお味噌汁に入っていたりしますが、柔らかい時期に２回ぐらいお漬物で楽しむぐらいがちょうどよさそうです。
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