山里フィールドノート　－ blog

2018/02/25(日)日野菜の漬物

野菜::ヒノナ料理::漬物

ヒョロヒョロだった日野菜。
食べるのは半ば諦めていましたが、ついに糠漬にされ食卓にあがってきました。
「ただの根やったんがやっと大根らしくなってきた。はよ食べんと花咲いてくるし」と母。

小さくて歯ごたえはいまいちですが、日野菜らしい香りも渋みも辛味もちゃんとちゃんとあります。

私が育てた初めての野菜かも。
ちょっと手間をかけただけで応えてくれた日野菜に感激。

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2018/02/24(土)白菜の棘

野菜::ハクサイ

毎日のように鍋が続いていますが、昨夜野菜を手づかみで鍋に入れようとして思わず「痛っ！」と声を上げてしまいました。
「白菜、チクチクするやろ？」と母。
白菜にチクチクするような棘が有るとはこの歳になるまで知りませんでした。

本日畑に確認に行きました。
残っているのは巻いていない白菜ばかり。

少し棘らしいものは見当たりますが、触っても痛くありません。

一見サボテンみたいですが、これでも痛くありません。

昨夜の痛みはなんだったんでしょう。
たまたま棘の固い株だったんでしょうか。

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2018/02/18(日)ほうれん草

野菜::ホウレンソウ

昨日の夜の、野菜炒めに冷凍のほうれん草が入っていたのですが形は崩れ歯ごたえもなくあまり美味しくなかったので、本日の買出し時一束150円のほうれん草を見つけカゴに入れたら
母「それ買うんか？」
私「あるん？」
母「…まあ買うといたらええわ」

帰って畑に寄ったらほうれん草が生えてきていました。
全部引けば一食分くらいにはなりそうなミニサイズです。