山里フィールドノート　－ blog

2024/04/21(日)金稜辺に蕾がつきました

花::蘭

あまり雨のかからない物干し場の隅で蕾をつけてたので、表の方へ移動しました。

急に環境が変わって弱らなければいいのですが。

株分けしたのにもう鉢がパンパンだと思ったら、最後に株分けしたのは5年前みたいです（汗）。
株分けは花が終わってからがよいようなので、今年は忘れないようにしたいと思います。

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2024/04/19(金)レモンの新芽は黒っぽい

果樹::レモンハーブ::ローリエ

レモンの新芽がみんな黒っぽくなって枯れていると思ったら、これが正常な状態のよう。

小さい黒っぽいものがついていた時はやってしまったと諦めていましたが、成長しているようなので大丈夫そうです。

月桂樹の新芽も出始めました。

去年は出なかった脇芽らしきものも出ています。

こちらは少し間引いた方がいいのでしょうか。

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2024/04/16(火)サンショウの蕾がつきました

果樹::サンショウ

昨日の夜、刺身のツマ用に青じその代わりに山椒の葉を摘んだ時、蕾ができているのに気づきました。

花粉らしきものも見えます。

もうできている！と思いましたが例年通りか遅いくらい。
つい数日前までは赤みを帯びた柔らかい芽で、タケノコに間に合うのかなと心配だったので早いと勘違いしたみたいです。

今年は春が短くなりそうですね。

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2024/04/15(月)ワラビの灰汁抜き失敗

山菜::ワラビ

今年初のワラビを朝市で購入。

生のワラビです。

叔母から灰汁抜き済みのワラビをもらうことが多く、自分で灰汁抜きしたことがないと言うのに。

母は藁を燃やして灰を作っていましたが、カマドは錆びて穴が開き処分してしまいました。

他に方法が無いか調べたら小麦粉と塩であく抜きする方法が見つかり試してみました。
何が悪かったのかうまくいきませんでした。
鍋の底の方に糊状のものが薄くこびりついていたので、かき混ぜ方が足りなかったのかも知れません。

灰汁抜き直後に同じ朝市のワラビと思われるものをいただいたので、今度は重曹代わりにベーキングパウダーを使う方法を試し、一晩置いたところちゃんと抜けました。