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ついに最後の大根を引き抜きました。
不耕起栽培2年目でしたが、二股に分かれたのは結局1本のみでした。
いつも適当に作っている柚子大根がいまいちなので、きっちり作ろうと開いた漬物の本に、大阪漬けというのが載ってました。
母がよく作っていた大根の漬物にそんな名前があったとは…。
霜があたった葉は漬物にはちょっと向かない気もしますが、捨てずにもって帰ってきました。
大根おろしの水気が収穫直後に比べ随分と少なくなってきていましたが、千切り大根に塩をするとまだ結構水分が出ました。
ちょうどいい塩加減に見えましたが味見をすると薄味だったので、塩昆布を混ぜていただきました。
適当な性格がなかなか直りません…。
今日はまたおでん。
大根を引き抜くと、残り1本になってしまいました。
右側の小さな２つの株は菜花です。
去年は大根を掘り上げ土に埋めるほどありましたが、今年はもちそうにありません。
スーパーで1本99円の大根を見かけ買ってしまうほど。
菜花は摘心しましたが、次の蕾が出てくるのはまだまだ先になりそうです。
水不足が続いたせいか、葉が黄色くなりかけているのもあります。
昨日は久しぶりに道路が濡れる程みぞれが降ったので、何とかもってくれるでしょう。
切った大根に「す」はまだ入っていませんでした。
まだ寒い日が続きそうなので、残りの1本も埋めずにこのまま消費してしまいそうです。
今夜もおでん。
地上部が短い大根を選んだら、二股に分かれていました。
5本目にして初めてです。
分かれた部分は、おでんにはちょうどいいサイズかも（笑）
完成したと思っていた柚子ピールを冷蔵庫に保存していたのですが、グラニュー糖が溶けてべとべとの状態。
乾燥が足りなかったのでしょうか。
白い部分を多めに残したのが失敗の原因のような気がします。
チョコがけの方はまだましだったので広げて再度乾燥。
冬至も近づいてきたので再度収穫しました。
柚子ピールに再挑戦するかどうかは今のところ未定ですが。
柿がまだ残っていたのでついでに収穫。
ついでに3本目の大根も収穫。
50cm近くあり、引き抜くのが一苦労でした。
今年は肥料あげた記憶がありませんが、立派に育ってくれました。
かじられてそれほど経たないようですが、引き抜いた穴の周辺には何も見当たりませんでした。
漬物に使う一番好きな部分なのに困るわ…。
今夜はおでんの予定。
買ったりもらったりした大根が無くなったので今期初の収穫です。
不耕起栽培2年目ですが今年の大根もごくまともな感じ。
ネキリムシにかじられ卵の殻のようになっていたのも地下部分は育ちのいいものとあまり変わりありません。
かじられた部分にも皮のようなものができています。
ヘタの大きさは通常の半分ほど。
逆境に負けないたくましさも一緒にいただきたいと思います。
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