2025/12/08(月)柚子ピール作成中
小さな柚子（花柚子？）なので、筋の部分を取ったくらいでワタ多めにしました。
煮ようとしたら、クッキングシートもグラニュー糖も無いことが判明し、灰汁抜きを兼ねてもう一度たっぷりの水で沸騰させもう一晩置いたところ、作り方が頭から飛び絞った果汁とともに煮てなかなか煮詰まらず。
大半の煮汁を別の鍋に移し、砂糖を追加し煮詰めました（汗）
残った煮汁は瓶に入れ柚子茶代わりに飲みたいと思います。
柚子12個でバット2個にちょうどおさまりました。
縦に4当分して灰汁抜き。
砂糖を加えて煮詰める前に、さらに2分割して8等分に。
12×8で96枚。バットに並べるのがギリギリ苦にならない量です。
2025/12/05(金)柚子を一部収穫
お世話せずに収穫するだけなのでこれで上等だと思います。
カゴに入るだけ収穫しました。
残りは冬至前と正月用に。
大きくてきれいなものもあれば、込み合った枝には小さくて肌の汚いものも。
剪定が大事だと感じました。
久しぶりに柚子ピールでも作りましょうか。
せっかくの完全無農薬だし。
2025/11/17(月)柚子も豊作
2025/09/02(火)柚子は今のところ順調
日が陰ってから水やりに出るのがやっとの毎日。
先に夕食を作ってから畑に行く日が続いていましたが、日の落ちるのが少し早くなったので、畑が先に戻しました。
本日は少し早めに出て気になっていた土手の様子を確認に。
8月13日以来です。
イチジクは相変わらず青くて固いのがほとんど。
2個だけ色づき始めたものがあったので、先を越される前に収穫してきました。
そのまま食べても美味しくないので、ジャム用に皮をむいて冷凍です。
ユズはまだ目立たないので不作かと心配しましたが、近寄るとそれなりに実がついていました。
鹿の食害も受けているようですが、負けずに新芽を出しています。
何度も芽を出しては食べられるのを繰り返していそうで、低い枝を払った方が木のためかと思ったり。
幹の皮をやられる可能性もあるので、悩みます。
ユズの株元の草が伸びていないのは鹿のおかげです。
2024/12/21(土)柚子を収穫
お正月分を残して収穫しました。
今年は豊作だったので両手では持ちきれず、手押し車で師匠宅へ。
昨年は捨てた果実が今年は大量のほうじ茶とお取り寄せのリンゴ5個に化けました。
何時もお世話になっているし、訪問すれば何やかやともらって帰って借りがいっぱいあるので、少し返しておこうと思ったのが余計借りをつくることに（汗）。
今夜は柚子風呂。
カボチャはあるし小豆も炊きましたが、レッドキドニーの缶に載っていたカボチャとサツマイモとレッドキドニーのサラダをいとこ煮代わりに。
後はやっぱりお鍋かな。〆はうどんで。