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2026/01/31(土)大根、残り1本
大根を引き抜くと、残り1本になってしまいました。
右側の小さな２つの株は菜花です。
去年は大根を掘り上げ土に埋めるほどありましたが、今年はもちそうにありません。
スーパーで1本99円の大根を見かけ買ってしまうほど。
菜花は摘心しましたが、次の蕾が出てくるのはまだまだ先になりそうです。
水不足が続いたせいか、葉が黄色くなりかけているのもあります。
昨日は久しぶりに道路が濡れる程みぞれが降ったので、何とかもってくれるでしょう。
切った大根に「す」はまだ入っていませんでした。
まだ寒い日が続きそうなので、残りの1本も埋めずにこのまま消費してしまいそうです。
2026/01/29(木)水菜の漬物
自分で水菜を買うのはお正月くらい。
大量にもらった時はお漬物にするのが一番。
半分ほど漬けたのですが、あっという間になくなり汁物の青味用に残しておいた分も漬けることに。
4cmほどにカットし、水にさらして土やゴミを落とし浮いている水菜をザルにつまみ上げ。
沸騰したお湯で数十秒湯がきます。
ザルにあけ、箸でほぐしながら冷まし水分を飛ばします。
ジップロックに入れ、チューブのショウガと白だしで味付け。
Sサイズのジップロックです。
片手鍋に入るかなと思った量もこれだけ!?と言いたくなる量に。
ジップロックに入れる前に絞ればさらにかさが減りますが、絞らずに入れてます。
白だしとショウガが合いすぎ。
また直ぐになくなりそうです。
2026/01/21(水)菜花、初収穫
まだ早い気がしたので、ハウス栽培かなと思っていましたが、我が家の菜花もちゃんと蕾をつけていました！
日当たりの良い株だけかと思いましたが、どの株にも揃ったように蕾がついています。
こちらは枝分かれして2つ付いています。
まだ小さいですが蕾は食べごろ、摘心のつもりで収穫しました。
脇芽が出るまでどれくらいかかるでしょうか。
白菜は予想通り菜花代わりになりそうですが、収穫までには時間がかかりそう。
叔母から菜花の苗をもらった時は、白菜があるから要らないと言って4株だけにしたのですが、この時期から食べられるのならもう少しあっても良かったかも（汗）。
2026/01/06(火)明日は七草
七草粥は明日の朝ごはんにする予定。
いつもは夜の鍋の雑炊に入れることが多かったのですが（汗）。
ということで本日中に採集。
セリは庭できれいな色をしています。
植えた場所からは消えてしまいましたが。
畑のナズナとハハコグサのツーショット。
ハハコグサは行けそうですが、ナズナはちょっと…。
これもう～ん。
他の雑草や枯れ枝の下になっているものを探し回りました。
次回は早めに鉢植えにするか上に何か掛けておきたいと思います。
以上三草。
大根と春菊でも入れる？
初めて食べるハハコグサの味を確かめるべくあえて三草でいくことに。
レタスもいつの間にかべビーリーフぐらいにはなりました。
意外に霜の影響少ない？