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2026/01/28(水)伊予柑ピール、乾燥開始
年に1度程度だとすっかり記憶が飛んでいるお年頃なので（汗）
花柚子は12個を8等分（96枚）。今回は伊予柑5個を16等分（80枚）。
しかも皮に傷のあるのを省いたので72枚。
今回の方が並べるのが楽な気がしましたが、気のせいではなかったようです。
花柚子の場合は煮詰めていると千切れ始め、煮詰めきれませんでしたが今回は大丈夫。
真ん中の大きめのは4分の1をさらに3当分にするか4等分にするか迷い3等分にしたもの。
3等分が難しく4等分にしましたが、4等分で良かったです。
2026/01/05(月)柚子ピール今度こそ完成？
大掃除キャンセルした場所もたくさん（汗）
作りかけのピールはバットの中で年を越しました。
冷蔵庫から押し出され土間キッチンに置いたままだったので、こぼれた蜜の部分は飴の状態ではなくグミの状態。
グラニュー糖をまぶすとまた溶けるかも知れないのでそのままチョコをかけました。
板チョコは2枚に増やし、最後の方はディップではなくスプーンで片側にだけかけました。
この状態でもう少し放置します。