2026/01/22(木)フキノトウの天ぷら
一番小さいのが我が家で一番多く採れるサイズですが、今年はなぜか大きめのものが多い気がします。
一番大きなのを手で千切ろうとしたら、株が持ち上がり根が切れる感触がありました…。
鎌かハサミをもっていくべきでした。
大きいのを4分割、小さいのは2分割にして天ぷらでいただきました。
少量の衣を作るのに粉も水も4分の1にしたつもりですが、分量間違えた？
ねっとりとした衣になりました。
揚げ上りはさっくりしていたので、私にしては合格点。
2026/01/16(金)今年初のフキノトウ
枝に残った柚子を処分しようと柚子の木が生えている土手に行きました。
ついでに毎年節分頃に芽を出す早生のフキノトウを確認。
しっかり顔を出していました。
まさか出ているとは思わなかったのでびっくり。
数は少なく大きめのが二つだけ。
たくさん生えていた土手は鹿に踏み荒らされ土がむき出しになっています。
何か対策あるのでしょうか。
柚子は剪定を兼ねて枝ごと落としました。
きれいなのを数個フキノトウと持ち帰り。
時間切れで高いところが残りましたが、早めに続きをしたいと思います。
