2016/03/11(金)土筆（ツクシ）の卵とじ
昨日帰ると母が土筆のはかま取りをしていました。
ご近所さんにもらったそうです。
未だ出ていないかと思っていたのに、既に胞子が飛び散った後のものも混じっていてびっくりです。
（量が少ないので）天ぷらにし、と言われたそうですがお弁当用の卵とじになっていました。
写真はその残り。
作り方は
さっと湯がいて水を切り（絞らない）
油を引いたフライパンに入れて軽く炒め
みりんと出汁醤油で味を付け溶き卵を絡める
昨日帰ると母が土筆のはかま取りをしていました。
ご近所さんにもらったそうです。
未だ出ていないかと思っていたのに、既に胞子が飛び散った後のものも混じっていてびっくりです。
（量が少ないので）天ぷらにし、と言われたそうですがお弁当用の卵とじになっていました。
写真はその残り。
作り方は
さっと湯がいて水を切り（絞らない）
油を引いたフライパンに入れて軽く炒め
みりんと出汁醤油で味を付け溶き卵を絡める