2026/01/22(木)フキノトウの天ぷら
一番小さいのが我が家で一番多く採れるサイズですが、今年はなぜか大きめのものが多い気がします。
一番大きなのを手で千切ろうとしたら、株が持ち上がり根が切れる感触がありました…。
鎌かハサミをもっていくべきでした。
大きいのを4分割、小さいのは2分割にして天ぷらでいただきました。
少量の衣を作るのに粉も水も4分の1にしたつもりですが、分量間違えた？
ねっとりとした衣になりました。
揚げ上りはさっくりしていたので、私にしては合格点。
一番小さいのが我が家で一番多く採れるサイズですが、今年はなぜか大きめのものが多い気がします。
一番大きなのを手で千切ろうとしたら、株が持ち上がり根が切れる感触がありました…。
鎌かハサミをもっていくべきでした。
大きいのを4分割、小さいのは2分割にして天ぷらでいただきました。
少量の衣を作るのに粉も水も4分の1にしたつもりですが、分量間違えた？
ねっとりとした衣になりました。
揚げ上りはさっくりしていたので、私にしては合格点。
2026/01/21(水)菜花、初収穫
まだ早い気がしたので、ハウス栽培かなと思っていましたが、我が家の菜花もちゃんと蕾をつけていました！
日当たりの良い株だけかと思いましたが、どの株にも揃ったように蕾がついています。
こちらは枝分かれして2つ付いています。
まだ小さいですが蕾は食べごろ、摘心のつもりで収穫しました。
脇芽が出るまでどれくらいかかるでしょうか。
白菜は予想通り菜花代わりになりそうですが、収穫までには時間がかかりそう。
叔母から菜花の苗をもらった時は、白菜があるから要らないと言って4株だけにしたのですが、この時期から食べられるのならもう少しあっても良かったかも（汗）。
2026/01/20(火)大寒
逆さにしてハンドパワーで温めること数分、ポタポタと落ちるのを気長に待ちました。
調べたら10℃以下で凍るとのこと。
暖房をつける前は息が白かったので、そりゃ凍るわ…。
オリーブオイルは母屋のキッチンへ移動しました。
2026/01/19(月)梅がほころびました
去年に比べると随分と早いです。
日本水仙は畑でも満開の状態。
梅も白いものがチラホラ覗いています。
明日から寒波が居座るようなので、咲くのはまだ先だと思いますが。
畑で春を告げるオオイヌノフグリも咲いていました。
草引きまだ大丈夫だと油断していましたが、また手遅れになりそうです。
