冷蔵庫で干からびていた干し柿をみりんに漬けてから1週間が経ちました。
皆が帰ってくるお正月に向けて賞味期限が迫ったみりんを使い切るため、全部使ったのでヒタヒタ以上になっていたはずですが、液から顔を出しています。
左側が柚子ジャム、右側がクリームチーズと。
胡椒とオリーブのくせ強クラッカーに乗せたせいで、どちらが美味しいか分からず。
干し柿だけつまんで食べてみましたが、期待したラムレーズンのようなマリアージュは感じられず。
干し柿と味醂の味でした。もう少し経つと変わるかな？
箸でつまんだ時は固そうでしたが、新しいものより柔らかいほど復活してました。
次干からびさせたら便利酢系を試してみたいと思います。
柚子ピールは雨続きの為、冷蔵庫で待機中。
失敗した柚子ピールは刻んでジャムもどきに、チョコをかけたのは私一人でいつの間にか無くなりました（汗）。
再度こちらのレシピを参考に果汁も水も入れずに砂糖だけで煮込みました。
砂糖は30％ではなく間違えて33％になってしまいましたが（汗）
前回より縮んだのか1個のバットにたくさん並びました。
煮詰め足りなかったのか最後の方はベタベタでした。
それでも前回よりは少しましな気がします。
今度こそ成功してくれますように。
一昨日鉢植えにしたオモト。
そのまま玄関の外に放置したら、昨日は赤い実が鉢のふちにつかえるほど垂れ下がってました。
昨日の夜は玄関内に取り込んでみたら、復活してくれました。
何か別のものを探さねばと思ってましたが、良かったです。
千両が好きで毎年正月には千両を買うことが多いのですが、昨年外れの鉢植えを買いダメもとで畑に植えましたが、今年は花をつけませんでした。
どうしようかと思っていたところ、柚子収穫時に近くでオモトが赤い実をつけているのを発見。
連れて帰ることにしました。
思ったより根がしっかり張っていて無理やり引き抜いたら根が切れています。
おまけに植え替え時期は春か秋のようです。
鉢が小さく根が窮屈そうだったので実のついている株だけにしました。
汚い葉を落とし、残った葉を雑巾で拭いたらさらに広がりちょっと寂しい感じに。
鉢の大きさに比べ葉が長すぎる気がします。
もう少し大きな鉢があれば2株植えていい感じになるかも。
それ以前に正月まで枯れずに持ってくれるでしょうか。
カミキリムシのフラスは最近チェックを忘れていましたが、大丈夫そうです。
レモン用の鉢を買った時に一緒にバラ用の鉢も買ったのですが、家にあった軽石が小粒過ぎて使えず放置していました。
その後鉢底石を買ったものの、植え替えには遅すぎる（寒すぎる）かと思っていましたが、寒い休眠期に植え替えるのが正しよう。
今日は比較的暖かいので、午後から植え替え開始。
残っていたバラ用培養土に同じ新しい培養土を重ねたら、まったく色が違います。
1年半前に買った土なので乾燥しているだけだと思いますが、大丈夫でしょうか。
もっと土を落とした方がいいのでしょうか、とりあえずそのまま植え替えました。
黒星病になったので葉も全部落としました。
古い培養土を使った鉢は明らかに色が違います。
たっぷり目に水をあげました。
明日は雨の予報なので大丈夫そうですが。
11月29日に咲いていたカーネーションがまだそのままの状態を保っています。
忘れないで、植え替えてと訴えているように思えて調べたら、こちらは植え替え時期過ぎてそうです。
暮れも押し迫り、あわただしくなってきました。
残していたハハコグサもそれっぽくなってきました。
以前もらった七草セットに入っていたのはこんな感じでした。
近くにナズナと一緒に生えているのがありました。
ちょっと小さいですが、欲しがる人いるかもと思ったのが始まり。
葉牡丹を買った時に入れてもらった紙のトレーがあったこともあり、6セット寄せてみました。
ナズナの色が悪いですが、霜のあたらない場所においておけば食べるころには少しましになるのではと期待。
師匠によれば七草粥はナズナさえ入っていればいいそうですが、ナズナはそこら中に生えているので探すのに苦労はないはず。
畑の外の土手にはセリも生えているはずですが、地面に張り付いて赤茶色になり売っているのとは似ても似つかないので省略。
日曜日の朝市に持っていくつもりですが、誰かもらってくれるでしょうか。
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