検索条件
全3件
(1/1ページ)
2026/01/28(水)伊予柑ピール、乾燥開始
年に1度程度だとすっかり記憶が飛んでいるお年頃なので（汗）
花柚子は12個を8等分（96枚）。今回は伊予柑5個を16等分（80枚）。
しかも皮に傷のあるのを省いたので72枚。
今回の方が並べるのが楽な気がしましたが、気のせいではなかったようです。
花柚子の場合は煮詰めていると千切れ始め、煮詰めきれませんでしたが今回は大丈夫。
真ん中の大きめのは4分の1をさらに3当分にするか4等分にするか迷い3等分にしたもの。
3等分が難しく4等分にしましたが、4等分で良かったです。
2026/01/27(火)伊予柑のピール作成開始
1度目は乾燥が足りず、2度目は逆に乾燥し過ぎて歯ごたえあり過ぎで失敗続き。
ところがベトベトなのをあげた叔母は嫁と美味しいなと言いながら食べた、カチンカチンなのをあげた従姉はお父さんも美味しいと言うてる、と意外に好評。
柚子もまだたくさん残っていますが、もらった伊予柑で再度リベンジすることに。
皮のむきやすさを優先し包丁で４分割。
伊予柑５個分。無農薬なので皮の汚いところがあり2枚だけ除外。
薄皮を根気よくむきましたが、思ったより簡単にむけました。
食べきれるかと心配しましたが、十分美味しく足りないほどでした。
曇りがちな天気が続く予想ですが、乾燥注意報が出ているし曇り空でも洗濯物が結構乾きます。
今度こそうまくいきますように。
2026/01/05(月)柚子ピール今度こそ完成？
大掃除キャンセルした場所もたくさん（汗）
作りかけのピールはバットの中で年を越しました。
冷蔵庫から押し出され土間キッチンに置いたままだったので、こぼれた蜜の部分は飴の状態ではなくグミの状態。
グラニュー糖をまぶすとまた溶けるかも知れないのでそのままチョコをかけました。
板チョコは2枚に増やし、最後の方はディップではなくスプーンで片側にだけかけました。
この状態でもう少し放置します。