山里フィールドノート

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ギボウシ（擬宝珠）

2016/07/12 キジカクシ科紫の花食べられる

ギボウシ

ギボウシ（2016/06/18）

ギボウシ

芽が出てきました（2016/03/29）

ギボウシ

少し葉が覗き始めました（2016/04/02）

ギボウシ

実は食べごろだった？（2016/04/10）

ホスタの葉

青々としてきました（2016/05/04）

ギボウシ

ギボウシの蕾

蕾らしきものが出来始めています（2016/06/02）

ギボウシの蕾

ギボウシの花

花が咲き始めました（2016/06/18）

ギボウシ

見頃です（2016/06/21）

ホスタとも。日陰でよく育ちます。

用途

若芽は山菜として食用に。
漬物、油炒め、酢味噌和え等。

イチジク（無花果）

2016/07/12 クワ科食べられる

イチジクの木

イチジクの木（2016/06/06）

イチジクの若葉

イチジクの若葉（2016/04/17）

イチジクの蕾？

イチジクの蕾？（2016/06/06）

イチジクの実

少し熟れてきました（2016/08/15）

2023

今年は豊作気味？ジャムを作りました（2023/09/02）

2024

イチジクの実

やっと収穫できました（2024/10/22）

育て方

剪定時期は休眠期の12月から2月末
挿し木は3月中旬～4月上旬

病害虫

カミキリムシ

用途

熟した実は生食したり、ジャムにしたり。
天ぷらにしても美味しいと叔母。
生食する時は、皮をちゃんと剥いてから食べないと（切り口から出る白い汁が付くと）あくちになる（口の端が切れる）と言われました。

ドクダミ（毒矯み）

2016/07/08 ドクダミ科白い花薬草食べられる

ドクダミ

ドクダミ（2016/05/23）
臭いさえなければ清楚な花と特徴的なカラーリーフのような気がしますが…。
虫に食われているものもあまり見かけませんし。

ドクダミ

ドクダミ（2016/04/02）

ドクダミの蕾

ドクダミの蕾（2016/05/18）

ドクダミの花

ドクダミの花（2016/05/22）

ドクダミの花

ドクダミの花（2016/05/23）

5弁のドクダミ

ラッキードクダミ（2023/06/08）

6弁のドクダミ

花弁が6枚（2023/06/09）

用途

葉は薬膳料理で天ぷらにされてました。
干した葉をお茶代わりに。汗疹に効くと言って飲まされました。
世間ではジュウヤク（十薬）と呼ばれているようですが、「ジンヤク」と呼んでいます。

カンゾウ（萱草）

2016/07/07 ススキノキ科黄色い花食べられる

カンゾウの花

カンゾウの花（2016/07/04）

カンゾウの花

カンゾウの花（2016/07/04）

カンゾウのの蕾

カンゾウの蕾（2016/06/21）

カンゾウの葉

カンゾウの葉（2016/06/23）

同じカンゾウでもマメ科の甘草の方は、甘味料や漢方薬。
でも我が家の周辺で「カンゾウ」と言えば、この鮮やかなオレンジ色の花を指します。

用途

若い芽の頃は山菜として食べられるとのこと。酢味噌和えなど。

カキドオシ（垣通し）

2016/04/23 シソ科紫の花薬草食べられる

カキドオシ

カキドオシの花（2016/04/23）

カキドオシ

カキドオシの花（2016/04/23）

カキドオシ

カキドオシの葉（2016/04/23）
右下の三つ葉に似た葉はヘビイチゴ（黄色い花）の葉。

カキドオシの葉

上と同じ場所（2016/07/16）
数週間前に丈のある雑草を刈り取ったらカキドオシだらけに。

名前の由来は、垣を通って進入してくる、ことから。

用途

糖尿病の薬らしい。

煎じてお茶にしたり、天ぷらにしたり。
生でサラダに。
ハーブ扱いされている場合もあります。
草刈していてカキドオシが混じっていると、シソやミントを引いたときみたいに香りがします。