山里フィールドノート　－ blog

2026/02/05(木)今年の福豆ご飯

家族全員きっちり数えて食べると1袋では足りないはずの福豆（年越し豆）、それでも余ります。
余った分は炊き込みご飯に。

今年の分量は
米1合
もち米0.7合ぐらい
揚げ3分の1枚
竹輪小1本
お酒大さじ2
白だし大さじ2

かす汁を作ったので、竹輪と揚げはその残り。
今使っている白だしは塩味の少ないものですが、塩こぶを混ぜること前提で塩も醤油も抜きで。
去年より美味しくできた気がします。

自分で恵方巻を巻こうと準備していたら、息子がもらって帰ってきました。
そういえば去年も同じパターンだったような。

用意した分は巻くのが面倒になり、散らしずしに。

毎年節分にはお正月の残りのゆり根と銀杏で茶わん蒸し。
残りは植えるつもりで残しましたが、ギリギリ攻めすぎでしょうか。

去年は4月に植え、無事花が咲きました。
猿や鹿の被害さえなければ、意外とたくましいかも。