蓬(ヨモギ)

ヨモギ

ヨモギ(2016/04/11)

ヨモギ

これくらいかもう少し早いくらいの時に丸ごと摘みます(2016/04/02)

ヨモギの芽

ヨモギの芽(2016/04/11)

ヨモギの葉

ヨモギの葉(2016/04/11)

ヨモギ

あまりヨモギらしくありませんが、根元の方を見ると間違いなくヨモギです(2016/08/18)

ヨモギの花 11月

ヨモギの花(11月)

病気・害虫

灰汁抜き

  • 春先の新芽はほとんど灰汁がない
  • 重曹(たっぷりのお湯に小さじ1~2)
  • 塩だけでも(水から湯がく)

用途

菱餅

よもぎ餅、桃の節句用の菱餅に欠かせないヨモギ。
新暦の3月3日にヨモギの菱餅を作ろうとすると、前年の4月に摘んだヨモギを冷凍しておく必要あります。

ヨモギの葉を天ぷらに。
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