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2018/10/08(月)柿膾
柿を細切りにするのが難しそうなので大根の方も銀杏切りに。
塩分控えめにするため塩もみはせずべんり酢に漬けただけ。
柿の甘さが大根にまで移っているのか何時もよりも甘く感じられました。
2018/10/07(日)今年の柿、初収穫
「てっ辺の汚いところがこの柿の特徴やねん」と母。
次郎柿です。
もう少し甘くなりそうですが、程よい甘さでコリコリと歯ごたえがあって美味しかったです。
