セロリ
ニラ（韮）
2016/03/27
今年も生えてきたニラ（2016/03/27）。
ほとんど雑草です。
ニラの蕾（2016/07/16）
食べられる方の花韮です。
食べられないハナニラはこちら。
ニラの花（2016/08/07）
ニラの花（2016/08/07）
あちこちで咲いているのを見かけるようになりました（2016/08/28）
ヒガンバナ科らしい実ができかけています（2016/09/11）
ニラの種（2016/10/09）
ウリハムシ除けに植えてみました（2021/05/22）
ダイコン（大根）
2015/11/23
青首大根
大根の葉
大根の花（2016/04/02）
大根が芽を出しました（2019/09/23）
大根の花（2023/04/02）
冬の定番野菜。春の七草のスズシロ。
育て方
用途
- 大根おろし…ジャコや干物とあえたり鍋物の薬味にもみじおろし
- 刺身のツマ
- サラダ…けんつきしてゴマ塩であえたり、塩昆布とあえたり、ピーラーで薄くして葉物の代わりに
- ふろふき大根
- 味噌汁の具
- おでん
- ブリ大根。ブリの代わりにスジ肉と煮込んだり昆布だけで煮込んだり。
- 大根餅
- ミゾレ鍋
- 漬物…昔は沢庵漬けを一樽つけていましたが今は浅漬け、菊花漬けなど。浅漬けにする場合、根の部分はカブラよりも硬いのでスライサーで薄くスライスするか、けんつきした方が食べやすい。
- 風邪をひいた時のはちみつ大根
- 葉っぱは菜飯やフリカケに
- 昔は大根とサツマイモで飴を作ったそう。