サトイモ（里芋） 2015/12/15 サトイモ科 サトイモの葉 サトイモの茎（芋茎） 茎の青い親芋は食べられない。茎の赤い親芋は大きくても小さくても食べられる。 青い方は子芋がたくさんできる、とのこと。 収穫後の里芋（2018/11/17） 母はドロイモ（泥芋）と呼んでいます。 用途 主に食用ですが、観賞用のサトイモもあるそうです。 葉 ハスの葉に似ていることから、お彼岸のお供えの器に代用。 茎 芋茎（ズイキ）。湯がいて酢の物、胡麻和え。 芋 芋名月のお供え。きぬかづき。八つ頭をお雑煮。 豚汁等冬の具沢山味噌汁には欠かせません。 保存 茎は干して保存。芋は冷凍保存。
